Madame de Rayne 2008
Sauternes
Ce vin privilégie l'éclat du fruit concentré par la "pourriture noble", la nervosité, l'équilibre et la délicatesse des saveurs.
Appellation: Sauternes
Degré: 13,5%
Assemblage: 74% Sémilion, 24% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Robe : reflets jaunes clair.
Nez : tout en élégance et finesse, il se caractérise par des touches de fruits blancs et de mandarine.
Bouche : remarquable avec des notes de petits fruits rouge et de moka, avant de s’épanouir plus classiquement sur le thé et la mandarine confite.
Dégustation
Robe aux reflets jaunes clair. Le nez, tout en élégance et finesse, se caractérise par des touches de fruits blancs et de mandarine. A l’agitation il s’ouvre avec délicatesse sur l’abricot. L’attaque en bouche est pleine de vivacité de fraîcheur, et montre des notes de petits fruits rouge et de moka, avant de s’épanouir plus classiquement sur le thé et la mandarine confite.
Accord Mets & vin
Escalope de veau à la Louisiane.
Garde et conservation
Apogée: 2016-2020
Température de service: Entre 8 et 11°c
Récompenses et Distinctions
Argent concours général agricole Paris 2010
16/20 Gault et Millau